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西芹萝卜炖牛肉

2020-03-24 21:39:31

西芹萝卜炖牛肉

材料:牛肋骨、白萝卜各500克,胡萝卜200克,西芹段100克,洋葱碎20克,姜末30克。

调料:大料2粒,豆瓣酱3大匙,白砂糖2大匙,盐少量。

西芹萝卜炖牛肉的做法

1、牛肋骨洗净切小块,入沸水汆烫至变色,捞出;白萝卜及胡萝卜去皮洗净,切小块。

2、油锅烧热,爆香洋葱碎及姜末,加入豆瓣酱炒香,加入牛肋骨块翻炒约1分钟,倒入汤锅,加1000毫升水,放入白萝卜块、胡萝卜块、西芹段和大料、盐、白砂糖,大火煮开后改小火煮约90分钟,至牛肋骨块熟软且汤汁略收干便可。

功效:化痰消食,强筯健骨。

常吃紫薯可增强人体免疫

紫薯对南方人来说其实不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤

小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食品药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵牾,故不宜同食。

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易致使消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

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