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土豆是减肥食品还是致胖食品图

2020-01-14 12:22:05

土豆:是减肥食品还是致胖食品【图】

点击图片进入下一页  很多人听说,土豆是一种发胖食品。 于是,他们对土豆望而却步。真是这样的吗?土豆,究竟是减肥食品还是致胖食品?  真相是这样的。土豆是蔬菜中热量最高的一种,因为其中含有淀粉。但是,它的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生饱腹感的膳食纤维,所以用它们来代替主食具有减肥效果。点击图片进入下一页  那么,为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢?  一是因为人们烹调不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过土豆烧肉的人都知道,马铃薯的吸油能力很强。据测定,一只中等大小的不放油的法国烤土豆仅含约90千卡热量,而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见,令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。  二是因为人们没有用土豆来代替主食,而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少,却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜,便应适当地减少主食的数量。若不减主食,结果便是吃土豆菜比吃青菜容易发胖。  热图推荐:     热文点击:  米兰达可儿 回首T台绝版倩影15种食物让你越吃越瘦 政坛胖头鱼 希拉里43年体型变化《ESPN》震撼大作 运动员展示身体之美 《小时代》四美:不瘦别谈时尚 看了他们之后你还想整形吗? 超模全裸庆祝28岁 回顾性感20瞬间 盘点整容过头的名人 女为身材狂 用生命整形月减10kg 8位女星瘦身狠招 对维持血压、血脂均有好处。点击图片进入下一页  其实,从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食。  首先,它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次,土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%,但是其中富含赖氨酸,只要吃的数量足够地多,就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三,土豆含有维生素C,这可是精米白面所没有的好东西。第四,土豆含有膳食纤维,而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软,不会刺激肠胃,各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。点击图片进入下一页  但是,从食品安全的角度来说,土豆不是一种好的零食。  原来,土豆高温加热之后,特别容易形成丙烯酰胺类有毒物质,所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品,炸薯条也有这种麻烦。所以,土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心,每天不要超过25克。  幸好,家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度,所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用,只是要注意,吃了它们,就要相应减少主食了。

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