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红豆这样吃补血强心功效强

2020-10-19 18:49:03
红豆这样吃补血强心功效强

红豆是豆类中功能性比较强的,为什么这么说呢?红豆不仅补血还有强心功效,以下,我们就来看看红豆的具体功效作用,以及红豆怎么吃才健康营养。

红豆:补血强心我最强

自我介绍:我有圆圆的身体,穿着红色的外衣,一个白白的可爱小嘴。我钟爱女性朋友,不论是蒸、煮、炖我都能很好地发挥自己的优势。薏米、莲藕、莲子和芋头都是我的好朋友。

专家点评:红豆是豆类家族中“颜值”最高的,而且还是一个内外兼修的“女子”。

红豆中的钾和膳食纤维很丰富,是粗粮家族中名副其实的一员,对润肠通便有一定作用。它消肿利尿、补血、强心样样行,女孩子经常跟红豆打交道,能使得皮肤越来越年轻。

虽然补血是动物性食物最擅长的,但是在植物中,红豆算是很厉害的。

红豆的外皮比较厚,食用前要先“教育”一番,让它卸下致密而坚实的“铠甲”,把它的“能量”展现给大众。“教育”的方法就是浸泡或者蒸煮,让它稍软后再随着大米做红豆饭,红豆中丰富的维生素和矿物质营养元素,尤其是B族维生素,正好能够弥补精白米的营养缺陷。

或者用红豆来熬粥也是好食材,为米饭或者粥增加色彩的同时,也添了营养。

豆类有些好搭档

民间有“五谷宜为养,失豆则不良”的说法,指吃五谷杂粮能养生,但不吃豆会使营养失衡,而且和它的搭档在一起才能更好地发挥作用。

谷豆搭配:相当于吃肉 北京电力医院营养科崔军表示,谷物包括面、米等,它们的赖氨酸含量低,而豆类中较多。相反,谷类中的蛋氨酸含量高,豆类中较少。

这样搭配起来,就发生了氨基酸“互补作用”,1+1>2,大大提高了人体对蛋白质的吸收率,这就是“米饭加豆等于吃肉”。

煮粥或蒸米饭时加些豆子,如红豆饭、黄豆饭、红豆糯米团等不但香味更浓郁,营养也更全面。

按2份谷物和1份豆类这个比例来吃,可以毫不浪费地摄取氨基酸。

豆豆搭配:做饭最省心 同属豆类,但是不同的豆类,它们的外表和内涵都有所不同,所以也应搭配着吃。

绿豆清热解毒、红豆补血养心、黑豆补肾……,每种豆都身怀绝技,它们联起手来,就是一个实力很强的团队。

可以让它们组队参加熬杂粮粥、做杂粮饭、喝杂粮豆浆等活动,而且它们从生到熟所需时间都差不多,可以同时操作,烹饪很省心。

当然,豆和豆的搭配,膳食纤维很足,如果是肠胃不好的人,要把握好食用量,注意粗细粮搭配的比例。

豆肉搭配:解腻效果好 有一种说法是豆类与猪肉不宜搭配,因为豆中的植酸含量很高,会影响人体对肉中钙、铁、锌等矿物质的吸收。

其实,豆类经过烹饪后,植酸的含量很低很低了,几乎不会影响人体对矿物质的吸收。

而且,豆类和肉类搭配,既增加了蛋白质的摄入,又减少了脂肪和胆固醇的摄入,荤素搭配,物美价廉,还是一道营养的美味。

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