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土豆擦擦是哪里的特产土豆擦擦的做法大全

2020-03-25 22:48:50

【导读】:很多人在看《舌尖上的中国》之前都不知道土豆擦擦是什么吧,说白了就是土豆丝煎成的饼,也是土豆饼的一种。那末,土豆擦擦怎样做才好吃呢?一起来看看吧。

土豆擦擦是哪里的特产

洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。

用不起眼的土豆做成的土豆擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香弥漫开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油很多盐的风格。土豆擦擦,顾名思义,是用土豆做的。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季都可食用。

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土豆擦擦的做法大全主料:洋芋1个

辅料:小葱1根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、食用油2汤匙

步骤:

1.准备所需材料

2.土豆去皮洗净,擦成丝

3.土豆丝加入葱花、盐、黑胡椒粉

4.然后把它拌匀

5.锅内加入适量的油加热

6.把土豆丝倒入锅内中火煎

7.煎至两面金黄色即可出锅食用

烹饪技能:

这个土豆擦擦最好出锅就食用,这样可以保持它的脆,时间长了会变软,口感也会变差。

洋芋是土豆吗是的。

土豆是俗称,马铃薯是学名,

土豆名称是象形的,土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子,所以叫土豆。

根据土豆的来源、性味和形态,人们给土豆取了许多有趣的名字。例如:;我国: 山东鲁南地区(滕州)叫地蛋,云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,安徽部分又叫地瓜,东北各省多称土豆。土豆又称土豆、土豆、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的,其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚,不要误解。意大利人叫地豆,法国人叫地苹果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。

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